Æblepuré kan faktisk tage en del tid at lave, primært på grund af at æblerne skal skrælles og udkernes og har man ikke sådan en fiks maskine til det, så står man let en halv til en hel time hver gang man skal lave 2-4 kg æbler. Derudover er der så kogetiden og hvis man…
Basis Køkken
Skovbær mandel granola med chokolade…
En let granola som kan laves på mindre en 10 minutters reel aktiv tid. Hvilket er en lise når der er super hedt og fugtigt, som er tilfældet her i Sydfrankrig pt. Nogle gange finder jeg bare stor glæde i at kunne lave ting fra bunden, så hurtigt og let som overhovedet muligt. Hvilket særligt…
“Lazy kitchen” Kyllingefond
Noget af det letteste i verden er, at lave en lækker blævrende kyllingefond. På trods af det har Big Food giganter som Kraft haft kæmpe succes med, at sælge deres bouillonterninger i årtier. I dag kan man så købe dem i øko udgave men det er det samme skidt, med frøolier og i de der…
Hurtig Flødecreme til Kager & Desserter
Det her er min basis flødecreme. Jeg bruger den til små flødekager, lagkager, trifli, tiramisu og til de små franske dessertglas som vi kalder “verrines”. Det er en super let opskrift på en mindre sød og mere dekadent flødecreme, end en standard Chantilly. Jeg synes godt at flødecremer kan blive en smule til den kvalme…
