Go Back
Belle

Skovbær mandel granola med chokolade

Lettere bliver det ikke, en super hurtig og lækker granola. Perfekt til brunch og søndags morgenmad ovenpå en hjemmelavet yoghurt eller fromage blanc. Uden tilsat sukker, frø olier og gluten.
Udskriv Pin Recipe
Tilb. tid 10 minutter
Bagetid 30 minutter
Samlet tid 45 minutter
Antal: 1 Stort glas
Ret: Bagværk
Køkken: Morgenmad
Ingredients Method Notes

Ingredienser
  

Det som skal i gryden:
  • 150 g Usaltet smør
  • 140 g Sommerhonning (Man kan bruge den honning man bedst kan lide. jeg bruger for det meste forårs, sommer eller acaciehonning til Granola)
  • 400 g Øko fin/grovvalsede havregryn
  • 70 g Mandelmel
  • 50 g Mandler (Skåret i splitter)
  • 1 tsk Vaniljepulver (Har man ikke pulver kan man bruge den hjemmelavede vaniljesukker)
  • 1 spsk Crumble krydderi
  • 1/2 tsk Fleur de sel
Det der skal blandes i den afkølede granola:
  • 50 g Frysetørrede hindbær
  • 50 g Tørrede vilde blåbær
  • 100 g Chokolade chips (Jeg bruger mørk chokolade 56-70% uden lechitiner og raffineret sukker)

Method
 

  1. Forvarm ovnen til 170 grader.
  2. Smelt smørret i en stor tykbundet gryde ved lav varme.
  3. Tilsæt honningen, krydderier, vanilje og salt.
  4. Lad blandingen smelte sammen og tilsæt havre, mandelmel og mandelsplitter.
  5. Sørg for at smørblandingen bliver fordelt ordentligt i havre/mandelblandingen.
  6. Hæld blandingen ud på en bradepande med et stykke bagepapir i bunden.
  7. Lad det riste i ovnen ved 170 uden varmluft i 15 minutter.
  8. Imens granolaen er i ovnen. Blandes de frysetørrede hindbær, blåbær og chokolade i et glas.
  9. Tag bradepanden ud og vend blandingen rundt med en træspatula. Sæt granolaen tilbage i ovnen i 15 minutter til den er gyldenbrun i kanterne.
  10. Sæt granolaen tilbage i ovnen og bag videre i 15 minutter til den er gyldenbrun i kanterne.
  11. Tag granolaen ud af ovnen og lad den køle helt af i bradepanden på en rist.
  12. Når granolaen er fuldstændigt afkølet, hældes den i en skål og her tilsættes bær/choko blandingen.
  13. Nu kan granolaen hældes på glas. Har man en sylte tragt som denne, så går det hele meget hurtigere. Sørg for at granolaen er jævnt blandet så der er ligeligt med bær og chokolade igennem glasset. Det gøres bedst ved at bruge en stor ske som jeg viser her.
  14. Når granolaen er kommet på glas, skal det helst se ud som på billedet nedenfor. Som en smuk og jævn fordelt granola, som er klar til at bruge på yoghurt, is og hvad man nu har lyst til.

Noter

Bruger man blåbær der er tørret i æblekoncentrat (som jeg gør fordi de er saftige og lækre!), så kan de altså være ultra fedtede og have en tendens til at klumpe sig sammen. Den bedste måde at skille dem ad på er, at tage et par spsk havregryn og vende dem med det, indtil de bliver lette at skille ad, så de fordeler sig som enkelte bær i granolaen.
Bruger man hele frysetørrede hindbær som den jeg køber, er det en god idé at skille dem ad i mindre stykker, så de er mere behagelige at få i munden. Da et helt intakt frysetørret hindbær kan være en smule syrligt, særligt for børn.